Parce que le temps chaud n'est pas qu'une question de rosé.
ParMis à jour le 18 juin 2021 Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné indépendamment par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission. PublicitéLes températures montent mais cela ne veut pas dire qu'il faut passer au rosé. Les vins rouges méritent toujours une place sur votre table, que cette table soit à l'intérieur ou à l'extérieur. La façon la plus rafraîchissante d'intégrer le vin rouge à votre routine estivale est de le refroidir. Cependant, tous les vins rouges ne doivent pas être réfrigérés : des vins rouges corsés, riches en tanins et en alcool comme le cabernet sauvignon leur donneront un goût astringent et métallique ; et des vins savoureux comme syrah qui ont beaucoup de saveurs coriaces, terreuses ou épicées ne se boiront pas bien une fois réfrigérés. Les meilleurs vins rouges à rafraîchir sont naturellement légers, faibles en tanins (le composé présent dans les pépins, les tiges et la peau des raisins qui peut rendre votre bouche sèche et piquante) et sont fruités. Des rouges glaçants comme ceux-ci font ressortir leur vivacité et minimisent la perception de l'alcool. (C'est la sensation de chaleur que l'alcool dans le vin peut apporter et ce n'est pas quelque chose que nous désirons habituellement quand il fait chaud !)
verres de table de dégustation de vinCrédit : Bryan GardnerLa meilleure façon de refroidir une bouteille de rouge pour siroter l'été ? Dans un seau à glace ou une glacière. Si vous ne pouvez pas mettre la bouteille dans de la glace, placez-la simplement dans votre réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes avant d'envisager de la boire. Ici, cinq vins rouges parfaitement frais.
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Pinot Noir
Il y a de fortes chances que vous dégustiez déjà le pinot noir toute l'année à température ambiante, mais il est aussi absolument délicieux frais. Notre bouteille préférée pour les occasions spéciales, Long Meadow Ranch Anderson Valley Pinot Noir 20166 (41,99 $, wine.com ) , est soyeux avec des saveurs de cerise mûre, et le servir frais fait ressortir de beaux arômes de pétale de rose. Le saumon est un accord naturel avec le pinot noir, alors essayez une bouteille avec notre saumon grillé au seigle Panzanella . Pour une valeur fabuleuse, consultez les pinots chiliens comme Leyda Pinot Noir 2020 (15 $, wine.com ) , ils gagnent en popularité et ne feront pas sauter la banque !
Lambrusco
Amateurs de vins mousseux, prenez note : il existe un vin rouge mousseux, et le plus célèbre et le plus délicieux est le lambrusco, qui provient de la région italienne d'Émilie-Romagne (qui abrite également le prosciutto di Parma et Parmesan ). Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara (16,99 $, wine.com ) est rempli de saveurs de mûre de ronce et de beaucoup de pétillant. Lambrusco La Grasparossa, Zanasi (14,96 $, atorwines.com ) est parfait lorsqu'il est accompagné d'une pizza. Si le temps chaud vous a inspiré à allumer le gril, essayez l'une de nos recettes de pizzas grillées.
petit
Le gamay est surtout connu comme le cépage utilisé dans les vins du Beaujolais français. Gai et fruité, avec des notes de petits fruits rouges, de canneberge piquante et d'orange sanguine, il est traditionnellement servi frais (oui, les Français le font !). Notre sélection est lumineuse et fraîche Domaine Chignard Fleurie' Les Moriers (28,96 $, atorwines.com ) . C'est tellement rafraîchissant servi avec des tacos au porc grillé et à l'ananas. Pour d'autres délicieuses options de bouteilles, consultez Marcel Lapierre 'Raisins Gaulois' Vin de France 2020 (21 $, wine.com ) , et Sheldrake Point Gamay Noir 2019 (13,99 $, ryanswines.com ) de la région des Finger Lakes de New York.
Frappato
Un vin de Sicile fantastique et facile à boire, le frappato regorge de saveurs et d'arômes de fraise des bois et de framboise rouge, et a une texture incroyablement douce. Essayez Terre di Giurfo 'Belsito' Frappato 2018 (14,96 $, atorwines.com ) ou Il Frappato, Vallée d'Acate 2019 (19,99 $, wine.com ) . Embrassez l'esprit de l'Italie en été en associant un verre de frappato frais à des pâtes fraîches d'été.
Grenache
Le grenache (connu sous le nom de garnacha en Espagne) est un cépage qui donne des vins succulents et mi-corsés pleins de jolis arômes de fruits rouges. Cannonau di Sardegna 'Le Bombarde' 2017 (11,96 $, atorwines.com ) est plein de saveurs de prune mûre, Yalumba Vieux Grenache de Vigne 2018 (14,95 $, wine.com ) de la Barossa Valley d'Australie est riche et concentré tout en restant doux. Essayez-le avec des hamburgers à la moutarde et à la dinde fraîchement sortis du gril.
