La recette du pudding de Noël arrosée de la reine révélée par les chefs royaux

Avec seulement quelques semaines avant Noël , de nombreuses personnes ont préparé leurs friandises de Noël, y compris les membres de la famille royale !

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La reine Les chefs royaux de ont partagé la recette traditionnelle du pudding de Noël du monarque sur sa page Instagram officielle pour marquer Le dimanche de l'agitation, qui est le dernier dimanche avant le temps de l'Avent.



« Aujourd'hui, c'est le dimanche du Stir-up : traditionnellement, le jour où les cuisiniers à domicile« remuent » leur mélange de pudding de Noël le dimanche avant la saison de l'Avent - et le compte à rebours jusqu'à Noël - commence.

« Cette année, les chefs des cuisines royales ont partagé leur recette d'un pudding de Noël traditionnel. Nous espérons que certains d'entre vous aimeront le faire dans leur propre maison', peut-on lire en légende.

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Alors que la recette alcoolisée de Sa Majesté comprend de la bière, du rhum brun et du brandy, les chefs ont révélé que ceux qui recherchent une version sans alcool peuvent utiliser du jus d'orange ou du thé froid à la place. Donc, si vous avez oublié de boire votre infusion pendant la cuisson, cela peut vous être utile !

Après le déclenchement de la pandémie de coronavirus et l'entrée du Royaume-Uni dans son deuxième verrouillage, on ne sait pas si la reine et sa famille pourront célébrer les vacances festives à leur manière habituelle, ce qui inclut d'assister au service religieux du jour de Noël à Sandringham.

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Mais, à tout le moins, la femme de 94 ans pourra toujours savourer son délicieux dessert de Noël.

Vous vous sentez dans l'esprit de Noël ? Continuez à lire pour voir comment faire non pas un mais DEUX puddings de 1 kg la reine et la famille royale apprécient normalement à Sandringham...

La recette traditionnelle du pudding de Noël de la Reine

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INGRÉDIENTS:

  • 250g de raisins secs
  • 250g de groseilles
  • 185g de raisins secs
  • 150g de zeste mélangé
  • 250g de suif ou de suif végétarien
  • 250g de chapelure
  • 90g de farine
  • 12g d'épices mélangées
  • 2 oeufs entiers
  • 180g de sucre demerara
  • 275 ml de bière
  • 40 ml de rhum brun
  • 40 ml de cognac

INSTRUCTIONS:

1) Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger.

2) Incorporer les œufs et le liquide.

3) Presser le mélange dans des moules à pudding graissés et couvrir d'un cercle de papier sulfurisé. Couvrir les bassines de mousseline ou de papier d'aluminium et placer les puddings dans une casserole profonde.

4) Remplir d'eau jusqu'à ¾ de la hauteur du bassin de pudding. Couvrir de papier d'aluminium et cuire à la vapeur pendant 6 heures, en remplissant d'eau si nécessaire.

5) Une fois refroidis, enveloppez bien les puddings et conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à Noël.

6) Vous vous demandez comment servir le dessert ? À côté de la vidéo fournissant un didacticiel pas à pas, la légende disait : « Le jour de Noël, réchauffez votre pudding au bain-marie pendant 3 à 4 heures. Retirer de la bassine à l'aide d'un couteau rond ou d'un couteau à palette, retourner sur une assiette, garnir ou flamber et servir avec une sauce à l'eau de vie et de la crème.'

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