Accords parfaits : que manger avec une soupe

Si vous pensez que la seule chose que vous pouvez servir avec de la soupe est du pain, préparez-vous à changer votre perception ! La soupe est une excellente pièce maîtresse pour un repas, mais ce qui la rend vraiment mémorable, ce sont les accords parfaits. Voici quelques exemples simples à essayer.

Tout d'abord, il est tout à fait légitime d'acheter les côtés en magasin. Si vous avez la chance d'avoir une ville sino-allemande-japonaise-grecque-coréenne près de chez vous, amusez-vous avec un autre glucide comme les craquelins de riz, le naan, etc. Et n'oubliez pas que les restes de pizza, coupés en petits carrés et grillés sont toujours une bonne option.

Lors du choix de vos appariements, considérez :

Est-ce que ça va avec la soupe? Essayez un levain croustillant pour tremper dans une chaudrée ou une chips de maïs pour ramasser une soupe de haricots noirs.

Est-ce que ça va sur la soupe? Tout le monde aime les morceaux de bacon, sauf les végétariens, bien sûr - ils peuvent essayer des croûtons de nori ou de tofu émiettés pour un peu de sel ou de croquant à chaque bouchée.

Est-ce que ça va dans la soupe? Pourquoi ne pas ajouter une cuillerée de crème fraiche ou une cuillerée de pesto que l'on remue ? En prime, ils sont magnifiques pour présenter la soupe.

Est-ce que ça va près de la soupe? Si un accompagnement tient tout seul, comme un sandwich au smorrebrod (petits sandwichs danois à face ouverte aussi beaux à regarder qu'à manger mais aussi faciles à préparer, comme on le voit dans Le livre de recettes du Soup Club ) ou une copieuse salade d'accompagnement , vos saveurs devraient compléter la soupe mais apporter un certain contraste. Les soupes plus légères ont besoin d'accompagnements plus consistants, tandis que les soupes plus consistantes sont meilleures avec des côtés légers, croquants et brillants.

Parfois, il est bon de faire preuve de retenue. La soirée tacos nous laisse toujours un peu grincheux - c'est un repas si facile et agréable à tous, mais il utilise tous les bols de l'armoire. En règle générale, optez pour quelques options, pas toutes les options possibles. La chaudrée de maïs est vraiment bonne avec des jalapenos grillés, du bacon émietté, du cheddar râpé, des dés d'avocat, des poivrons rouges rôtis, de la crème sure et des craquelins aux huîtres… mais c'est aussi bon avec trois, et il y a moins de plats à nettoyer.

Pour compléter votre repas, associez aussi votre boisson ! Nous faisons confiance à nos œnologues locaux : les bulles se marient bien avec les soupes plus épaisses. Cela ne veut pas dire qu'il s'agit uniquement de champagne (mais serait-ce vraiment si faux ?). Envisagez un lambrusco sec, une sidra basque ou des arbustes artisanaux pour égayer votre seltzer.

Vous ne savez pas quoi cuisiner ? Regardez la vidéo ci-dessous !

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