Comment faire bouillir l'eau plus rapidement

Un peu de science, un peu de bon sens et nos astuces intelligentes vous y mèneront.

Faire bouillir de l'eau est à peu près aussi basique que possible. C'est aussi une technique imprégnée de mythes et de rumeurs, mais vous n'êtes pas là pour ces vieilles femmes. contes. Vous voulez juste savoir comment faire bouillir de l'eau plus rapidement, que ce soit pour cuire vos pâtes préférées ou pour blanchir un légume en accompagnement de votre repas. Nous y arriverons, mais d'abord, éliminons les mensonges. Un mythe particulièrement tenace est que l'ajout de sel fera que l'eau mettra plus de temps à bouillir. Chimiquement parlant, il est vrai que le sel élève le point d'ébullition ; Cependant, la quantité de sel utilisée dans les applications de cuisson est si faible qu'elle ne fera pas de différence avec le timing. Considérez ce mythe démystifié, mais qu'est-ce qui toujours vrai, c'est que vous devriez assaisonner votre eau— surtout pour les pâtes !

Un autre mythe qui contredit directement la vérité est que l'eau froide bout plus vite que la chaude. Parfois, la réponse évidente est vraiment la bonne : l'eau chaude du robinet bout absolument plus rapidement que l'eau froide. Maintenant que nous avons démystifié les mythes, voici ce que vous devez faire pour faire bouillir.

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Gardez le pot couvert

Essayer de faire bouillir de l'eau dans une marmite découverte, c'est un peu comme essayer de remonter une colline à reculons : vous y arriverez finalement, mais pourquoi lutter ? Placez simplement un couvercle sur le dessus et vous gagnerez facilement quelques minutes de votre temps.

Étaler

L'augmentation de la surface en utilisant une casserole ou une casserole large expose une plus grande partie de l'eau à la partie la plus chaude de la casserole, qui est le fond. Cela fonctionne très bien pour les légumes minces comme les haricots verts qui peuvent s'aplatir dans une poêle, mais n'est pas la meilleure option pour les aliments qui nécessitent une casserole profonde comme une tête de chou.

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Utilisez moins d'eau

Tout ce que vous cuisinez n'aura pas besoin d'une cuve d'eau géante, pas même les pâtes ! Assurez-vous simplement de remuer de temps en temps pour que les aliments continuent de circuler.

Prenez un raccourci avec votre bouilloire

L'utilisation d'une bouilloire électrique relancera le processus d'ébullition. Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire électrique avant de la remettre dans la casserole pour la faire bouillir à nouveau peut sembler fastidieux, mais c'est néanmoins un gain de temps considérable.

Cuisiner en haute altitude

Cette dernière astuce n'est pas très utile pour toute personne vivant au niveau de la mer, mais elle est quand même bonne à savoir. Au niveau de la mer, l'eau bout à 212°F, mais plus on monte en altitude plus le point d'ébullition est bas sera, en réduisant le temps d'ébullition de quelques minutes.

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