Dîner préparé à l'avance : un menu d'hiver douillet pour 6

Suivez notre calendrier de préparation pour réaliser ce festin élégant et plus simple qu'il n'y paraît.

Chaque cuisinière a besoin d'un repas d'hiver confortable et parfait dans son répertoire. Il devrait être assez somptueux pour une occasion spéciale mais facile à préparer. Ce menu frappe toutes les marques. Le filet de bœuf est simple à rôtir entier, et sa croûte de poireau garantit que la viande reste humide pendant la cuisson. Pommes de terre Anna est tout aussi élégante - notre version contient des pommes de terre en tranches fines cuites dans une poêle comme un gâteau renversé. Une salade lumineuse ajoute du croquant et une tarte à préparer à l'avance clôture le dîner avec style.

Stratégie d'anticipation

1 SEMAINE AVANT

Achetez des aliments de base et des ingrédients de spécialité, tels que des craquelins aux graines, de la chapelure panko, de la pâte feuilletée surgelée, du chocolat noir, des pacanes et des pignons de pin.

2 JOURS AVANT

Achetez du saumon frais et fumé, de la crème fraîche, de la crème épaisse, des fruits et légumes frais et du filet de bœuf. Faire une vinaigrette.

1 JOUR AVANT

Préparez la tartinade au saumon. Cuire la tarte. Lavez et séchez les salades vertes. Griller les pignons de pin.

90 MINUTES AVANT L'ARRIVÉE DES INVITÉS

Préparez le bœuf.

60 MINUTES AVANT L'ARRIVÉE DES INVITÉS

couleur de peinture populaire pour les salles de bains

Mettre le boeuf au four; faire des pommes de terre.

Les Recettes

CRÈME À TARTINER AU SAUMON FRAIS

La crème fraîche acidulée unit le saumon poché et fumé dans cette tartinade rapide et facile.

SALADE ESCAROLE AU CÉLERI ET PIGNONS DE PIN

L'escarole, qui a un peu de mordant, est un contraste bienvenu avec la chaleur du bœuf et des pommes de terre au menu. Ici, les verts sont amplifiés avec du céleri croquant, des pignons de pin au beurre et une vinaigrette à l'échalote piquante.

OR DU YUKON ET PATATES DOUCES ANNA

Notre riff d'automne sur le plat français traditionnel pommes Anna appelle à des patates douces en plus des Yukon Golds habituelles. Une mandoline est la clé pour obtenir des tranches fines et uniformes - l'un de nos meilleurs conseils pour préparer ce plat d'accompagnement sophistiqué.

FILET DE BUF EN CROTE DE POIREAUX

Le filet de bœuf fait toujours un plat principal impressionnant, surtout lorsqu'il est recouvert de panko et rôti jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré à l'extérieur et incroyablement juteux à l'intérieur.

TARTE CHOCOLAT CARAMEL PACANES

La garniture moelleuse décadente de cette tarte est inspirée des bonbons à la tortue. Une cuillerée de crème fouettée non sucrée réduira son intensité.

macaroni au fromage recette martha stewart

Regardez Shira faire le joyau de la couronne du repas, le filet de bœuf en croûte de poireau :

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