Comment faire du latte art comme un barista

Créez des designs de café comme un pro avec ces conseils faciles à suivre.

C'est la moitié du plaisir d'aller dans le café de votre quartier : ce moment où votre barista vous présente un latte chaud, fraîchement préparé et recouvert de mousse, accompagné d'un joli latte art. Une fleur de lait cuit à la vapeur parfaite peut sembler magique, mais une fois que vous aurez appris à faire du latte art, vous verrez que cela n'ajoute que quelques secondes à l'ensemble du processus. Et cela donne toujours l'impression que ce remontant du matin ou de l'après-midi est quelque chose de spécial.

Vous avez toujours voulu apprendre à faire du latte art à la maison ? Nous comprenons cela ! Chez ChefSteps, nous nous efforçons de perfectionner ces touches spéciales qui font passer un plat ou une boisson de bon à excellent - et les boissons expresso ne font pas exception. Pour faire passer notre jeu de latte-art à un niveau supérieur, nous avons invité l'expert Java Charles Babinski, copropriétaire de G&B Coffee et Go Get Em Tiger à Los Angeles, à notre siège social de Seattle pour nous montrer comment dessiner une belle « rosette » au sommet de notre lattés. Nous avons un peu pratiqué la technique, et maintenant nous sommes là pour vous transmettre ces compétences durement acquises.

Cela prendra-t-il un peu de pratique? Nous ne vous mentirons pas : à moins que vous ne soyez le Georgia O'Keefe des peintures au lait, ce sera certainement le cas. Mais c'est aussi amusant de s'entraîner à jouer avec des produits laitiers que de clouer ces magnifiques motifs de fleurs. Alors lisez la suite pour toutes les informations dont vous avez besoin pour apprendre à faire du latte art comme un pro. Une fois que vous avez perfectionné le processus, invitez des amis et préparez des recettes de latte de spécialité de Martha. Pensez : Citrouille épicée, Chai épicé, lait de poule et thé vert Matcha.

1. Tenez-le bien .

Le processus commence une fois que vous avez préparé vos expressos, que vous les avez versés dans une tasse, puis que vous avez cuit votre lait à la vapeur. Placez votre tasse de café dans une main et inclinez-la légèrement loin de vous - de cette façon, vous pourrez créer un motif de café au lait sans avoir à déplacer autant la main de votre pichet.

deux. Pour ste amé de lait au centre de la tasse.

Prenez le pichet dans votre main libre, tenez-le à environ un pouce au-dessus de la tasse et versez le lait au centre de la tasse. Verser régulièrement et lentement.

3. Rapprochez le pichet de la tasse ; commencer à verser plus vite.

Rapprochez doucement le pichet de la tasse et inclinez-le avec votre pouce pour accélérer légèrement le versement.

4. Remuer le pichet.

Basculez le pichet doucement et avec fluidité d'avant en arrière pour commencer à créer un motif en zigzag.

5. Jusqu'au e tasse, ralentissez, soulevez le pichet d'un demi-pouce et terminez.

Ramenez le pichet vers le bord du gobelet le plus proche de vous tout en étirant le gobelet. Ralentissez légèrement votre versement, soulevez le pichet d'environ un demi-pouce au-dessus de la tasse plate et versez un petit filet de lait au centre de la tasse pour terminer le motif de la rosette.

Continuez à pratiquer ces étapes et vous deviendrez un maître du latte en un rien de temps.

combien mettre dans une allée

Psst : Vous savez ce qui va bien avec un latte ? Un dessert au café ! Martha a tellement de recettes java améliorées sur le site. Certains de nos favoris : Espresso Creme Brulee , Coffee Custard crémeux ou Espresso Cherry Shortbread .

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