Comment utiliser le lait de coco en conserve

Il existe de nombreuses façons créatives d'utiliser cet ingrédient riche, crémeux et de longue conservation dans des recettes à la maison.

La prochaine fois que vous remplirez vos placards de cuisine, n'oubliez pas d'acheter l'un des indispensables préférés de notre cuisine test : le lait de coco en conserve. Avec une boîte de cet ingrédient polyvalent et stable à portée de main, vous êtes prêt à préparer une large gamme de recettes, du salé au sucré. Que vous cherchiez à ajouter une saveur de noix de coco douce et une texture riche et crémeuse ou à remplacer les produits laitiers par un ingrédient alternatif, le lait de coco est là pour vous. À venir, nous partageons certaines de nos utilisations préférées du lait de coco en conserve.

Conseil de pro : lorsque vous ouvrez une boîte de lait de coco, vous la trouverez probablement séparée en deux couches : une crème riche et épaisse sur le dessus et un liquide laiteux sur le fond. Ceci est attendu et ne signifie pas qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec votre canette. Il suffit de fouetter ou de mélanger pour le rassembler, puis d'utiliser selon les instructions de votre recette

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Ajouter du crémeux aux boissons

Rehaussez votre café ou thé préféré avec une touche de lait de coco velouté plutôt que de journal. Vous pouvez également l'utiliser pour faire un latte doré. Pour quelque chose d'un peu plus amusant, mélangez du lait de coco dans un cocktail classique, comme une piña colada.

Cuire avec ça

Une fois associé à un peu de sucre, le lait de coco se transforme d'un ingrédient savoureux en un ajout puissant à votre dessert préféré. Ajoutez une saveur de noix de coco aux desserts à base de crème pâtissière (comme le flan et la tarte à la crème de noix de coco), les friandises glacées (comme la crème glacée sans produits laitiers) et les produits de boulangerie (comme notre gâteau à la noix de coco et notre délicieux glaçage végétalien à deux ingrédients). Vous pouvez également l'échanger contre du lait d'amande dans ces cupcakes au chocolat vegan.

Allez doux

En parlant d'échange, que vous n'ayez plus de lait ou que vous cuisiniez pour quelqu'un qui est intolérant aux produits laitiers , le lait de coco en conserve ajoute une note de noisette subtilement délicieuse aux produits de boulangerie. Mieux encore, le lait de coco peut être remplacé par des produits laitiers dans la plupart des desserts ; essayez un ratio de un pour un dans vos produits de boulangerie préférés. La texture n'est peut-être pas exactement la même, mais cela fonctionnera. La saveur de la noix de coco se marie si bien avec à peu près tout ce qui est sucré, y compris le chocolat, la vanille, les noix et les desserts aux fruits, vous ne pouvez donc pas vous tromper.

Faire des trempettes crémeuses, des sauces et des marinades

L'ajout de lait de coco aux marinades aide à attendrir la viande et à lui donner du goût. Une fois que vos protéines ont eu le temps de s'imprégner de la saveur, grillez, rôtissez ou saisissez comme vous le feriez normalement. Mélangez du lait de coco avec des arachides pour faire la très populaire sauce à trempette thaïlandaise, le satay. Une autre option savoureuse serait de préparer une sauce à la noix de coco à servir avec du poulet.

Incorporer dans les soupes

L'ajout de n'importe où, d'une éclaboussure à une boîte entière de lait de coco, crée un bouillon crémeux et nourrissant pour vos soupes préférées. Essayez une soupe de nouilles au poulet ou à la noix de coco ou préparez un lot de notre soupe végétarienne aux zoodles. Ne vous limitez pas non plus aux soupes bouillonnantes ; le lait de coco ajoute de la profondeur aux soupes de légumes en purée comme cette soupe de courge musquée au gingembre et aux soupes à gros morceaux comme le minestrone.

Transformez-le en petit-déjeuner

Remplacez le lait de coco par du lait de vache dans vos recettes préférées de flocons d'avoine, de pudding de chia, de crêpes et de gaufres. Mélangez-le dans un smoothie pour ajouter une texture crémeuse ou faites un parfait smoothie à base de lait de coco.

Combinez-le avec des épices au curry

Un mariage paradisiaque, le lait de coco et les épices de curry s'unissent pour créer des bouillons riches et savoureux. Le lait de coco refroidit les épices du curry et ajoute sa saveur de noisette et sa texture épaisse. Les currys sont beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez ; il suffit de combiner du lait de coco avec du rouge, du vert, du jaune ou toute autre pâte de curry ou des mélanges d'épices au curry séchées comme le madras ou le garam masala. Ensuite, nappez les légumes ou toute viande, comme le poulet, le bœuf, les crevettes ou le poisson, avec la sauce.

Utilisez-le pour remplacer les produits laitiers dans les côtés crémeux

Ajoutez une texture riche et crémeuse et de la noisette aux plats classiques comme les épinards à la crème et la purée de patates douces en utilisant cette option non laitière. Vous pouvez également le mélanger à du riz pour un effet délicieux – le riz à la noix de coco est à peu près l'une des façons les plus irrésistibles d'utiliser du lait de coco en conserve.

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