Voici pourquoi vous ne devriez pas rester debout et manger, selon la recherche

Des chercheurs de l'Université de Floride du Sud disent qu'il n'y a qu'un seul cas où vous pouvez bénéficier de manger un repas debout.

Pour de nombreuses personnes, prendre le petit-déjeuner et le déjeuner sur le pouce est la réalité de la vie quotidienne - et nous ne parlons pas seulement de déjeuners de travail. La popularité croissante des food trucks et le fait que les chaînes de restauration rapide sont souvent bondées à l'heure des repas signifie que vous êtes plus susceptible de rester debout et de manger dehors cet été. Une nouvelle étude publiée dans les Journal of Consumer Research montre que la montée en puissance des restaurants avec chambres debout ne fait pas de faveur à votre santé, cependant; Une équipe de chercheurs de l'Université de Floride du Sud a découvert que manger debout ne vous permet pas de profiter pleinement de votre repas ou de manger la bonne quantité par rapport à lorsque vous êtes assis.

En utilisant les données de 358 personnes dans un laboratoire, les chercheurs ont demandé aux participants de participer à un test de goût où certaines pièces avaient des chaises et d'autres n'en avaient pas du tout. Ils ont également été invités à évaluer leur stress physique et psychologique pendant le test de goût, et si ou non, ils ont apprécié leur repas. L'étude a révélé que les personnes assises ont déclaré qu'elles appréciaient leurs repas beaucoup plus que celles qui étaient debout.

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Même lorsqu'on a demandé aux gens de consommer des aliments peu attrayants, comme un brownie trop salé, les chercheurs ont noté que ceux qui étaient assis avaient moins de réaction viscérale que ceux qui étaient debout. Parallèlement à quelques autres expériences, les chercheurs ont déclaré que les données générées par leurs expériences suggèrent que l'attitude d'une personne envers le repas qu'elle mange peut être grandement influencée si elle est assise. Lorsque vous luttez contre la sensation d'inconfort de rester debout, il est plus probable que vous soyez moins impressionné et satisfait de votre repas parce que vous n'êtes pas concentré sur le goût, ont déclaré les chercheurs.

Dans une dernière expérience, on a demandé aux gens d'évaluer le café chaud en position assise et debout ; ceux qui étaient debout buvaient moins de café et étaient moins sensibles à la température du café que les autres dans le test. La tendance des personnes à consommer moins en position debout était une découverte récurrente dans la plupart des essais, et les chercheurs affirment que cela pourrait être un avantage pour les personnes au régime qui tentent de mieux contrôler les portions. L'équipe à l'origine de l'étude affirme que cela met en évidence ce qu'on appelle le « sixième sens », qui est responsable de l'équilibre et de l'orientation spatiale lorsque les gens vaquent à leurs occupations.

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