Les boulettes de pâte sont l'ajout réconfortant dont vos soupes et ragoûts ont besoin

Ils sont faciles à préparer - le processus ressemble plus à des biscuits qu'à des potstickers ou des pierogies fourrés - et il y a tellement de façons savoureuses de les utiliser.

Lorsqu'il s'agit de plats réconfortants, les dumplings, mieux connus pour leur apparition dans le plat classique du sud Chicken and Dumplings, sont tout à fait à la hauteur. Plus proches du biscuit bien-aimé que des boulettes fourrées et emballées comme des potstickers ou des pierogies, les boulettes de pâte sont idéales pour garnir les soupes, les ragoûts et les chilis; ils offrent du carby, une bonté au beurre, vous rappelant, à vous et à votre famille, des plats bien-aimés comme la tourte au poulet sans tout le travail. Il suffit de déposer des cuillerées de pâte au beurre dans la soupe et de les laisser cuire à la vapeur. Elles s'imprègneront de cette délicieuse saveur de bouillon pendant la cuisson.

Maîtrisez la technique (qui est vraiment assez simple), et vous serez bien équipé pour transformer n'importe quelle soupe ou ragoût en un plat réconfortant et copieux garni de coussins de pâte riches, aérés et ressemblant à des biscuits. À l'avenir, nous partageons les clés pour préparer les boulettes de pâte les plus moelleuses et des idées de recettes créatives (au-delà du poulet et des boulettes standard) qui les utilisent à bon escient. Comme vous le verrez bientôt, ces boulettes sont beaucoup plus polyvalentes qu'on ne le croit.

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Comment faire des boulettes de pâte

La pâte à boulettes est préparée de manière très similaire à la pâte à biscuits. Plutôt que de faire une pâte, de l'étaler et de la cuire, ces boulettes sont faites en laissant tomber une pâte plus lâche par cuillerée dans une casserole de soupe ou de ragoût chaud. Pour les biscuits gouttes les plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte et ne la faites pas trop cuire. Les boulettes de pâte sont faites avec seulement cinq ingrédients; farine , levure chimique, sel, beurre et lait. Fouetter les ingrédients secs pour combiner, couper le beurre et incorporer le lait jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Encore une fois, assurez-vous de ne pas exagérer le mélange ici ou le résultat sera des boulettes de pâte dures. Tout comme les biscuits, les boulettes doivent être légères et aérées.

Utilisez deux cuillères pour former les boulettes de pâte. Il n'est pas nécessaire que ce soit une boule parfaite, mais il est préférable d'ajouter chaque boulette d'un seul coup. C'est pourquoi une cuillère est utilisée pour ramasser des cuillerées pleines de pâte et l'autre est utilisée pour gratter la pâte dans le liquide qui mijote. Une fois que toutes les boulettes sont dans la casserole, couvrez-la et laissez les boulettes gouttes cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Selon la quantité de pâte, la chaleur et d'autres variantes de la recette, le temps de cuisson sera d'environ 15 minutes. Ne devinez pas quand ils sont terminés ; à la place, testez la cuisson. C'est comme pour un gâteau, en insérant un cure-dent au centre de la boulette. Si le cure-dent ressort propre, il est temps de manger.

Comment manger des boulettes de pâte: elles ne sont pas seulement pour la soupe au poulet ou le ragoût

Maîtrisez le poulet et les boulettes classiques, puis explorez des recettes qui vous permettent d'associer des boulettes de pâte à de nouvelles saveurs. Commencez par améliorer votre soupe au poulet avec des ingrédients savoureux. Vous pouvez également personnaliser la saveur des boulettes en y ajoutant des herbes et des épices. Mais ne vous arrêtez pas là ! Votre famille aime les saveurs inspirées du sud-ouest ? Ensuite, préparez un lot de notre poulet et boulettes de chili vert, qui ajoute de la semoule de maïs et de la coriandre dans les boulettes et des piments verts dans le bouillon. Une autre version est le poulet et les boulettes aux champignons et à l'aneth, qui comprend du bouillon de champignons et de l'aneth dans les boulettes.

Il n'est pas non plus nécessaire de limiter les boulettes de pâte aux torsades sur la soupe au poulet. Essayez des boulettes cuites sur ce ragoût de bœuf au coin du feu , dans l' une de nos recettes de chili , ou sur des soupes fourrées de légumes comme le Minestrone . Suivez simplement la technique de notre recette de poulet et de boulettes préférées et préparez-vous à ajouter un peu de liquide supplémentaire si les boulettes absorbent trop de bouillon.

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