La façon la plus simple et la meilleure de rôtir les graines de citrouille

La collation d'automne saine par excellence est là.

Lorsque vous êtes occupé à préparer une citrouille à découper ou à faire rôtir une citrouille ou une courge musquée, une courge poivrée ou kabocha pour une soupe, une tarte ou une purée savoureuse, vous pourriez oublier qu'il y a une fabuleuse collation gratuite disponible. De nombreux cuisiniers compostent ou jettent simplement les graines, mais ils en manquent. Les graines de citrouille ou de courge d'hiver rôties constituent une collation croustillante addictive; certaines personnes pourraient affirmer que les graines sont le véritable cadeau de la saison des citrouilles, et un cadeau sain pour démarrer. Ils font certainement en sorte que le fait de mettre votre main à l'intérieur d'une citrouille en vaut la peine.

Les graines de citrouille sont une bonne source de magnésium, ce qui est important pour la formation des os. Ils contiennent également oméga 3 et des acides gras oméga-6, des antioxydants et des fibres qui ont des bienfaits pour le cœur et le foie. Voici notre méthode et nos arômes préférés pour ce qui pourrait bien devenir votre nouvelle collation d'automne préférée.

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Comment préparer les graines à rôtir

Voici la partie révolutionnaire et un gain de temps total : Épargnez-vous tout le tri et le rinçage habituellement associés à la cuisson des graines de citrouille ou de courge d'hiver. Ne rincez pas la pulpe et retirez les graines, faites simplement rôtir le tout ensemble : la pulpe fibreuse entourant les graines est sucrée et de noisette, amplifiant la saveur de cette délicieuse collation.

Nos éditeurs culinaires adorent arroser les graines d'huile d'olive et les mélanger avec une poignée d'épices pour faire ressortir leur saveur de noisette et de terre. Les graines peuvent être salées ou sucrées, elles prendront n'importe quel mélange d'épices avec lequel vous aurez envie de les essayer. Un mélange que l'équipe de cuisine de test ne jure que par des graines de fenouil, de l'origan séché et râpé Parmesan ; essayez de faire nos graines de citrouille Herby cette saison.

Pour une touche d'inspiration asiatique, mélangez des graines de sésame blanches avec de la poudre de cinq épices. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez la même technique avec du sucre d'érable, de la cannelle et de la cardamome ou cette recette de graines de citrouille sucrées et épicées qui utilise du cumin, de la cannelle, du gingembre et du poivre de Cayenne avec une touche de sucre.

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