Obtenez des surfaces parfaitement lisses avec cet ustensile de cuisine simple.
Par28 juin 2019 Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné indépendamment par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission. Publicité
spatule à glaçage de cuisson offset atecoAchetez-le : Spatule décalée Ateco de 4,5 pouces, 4 $, amazon.com | Crédit : AtecoQue vous soyez un artisan ou un cuisinier à domicile, on a souvent l'impression qu'il y a tellement d'outils que vous pouvez acheter pour vous aider à faire un travail. Dans lesquels valent vraiment la peine d'investir ? Nos rédacteurs sont là pour vous aider. Des essentiels de tous les jours aux incontournables plus obscurs qui feront passer votre pratique au niveau supérieur, nous décomposons tout. Chaque semaine Outil du commerce mettra en évidence un article d'artisanat ou de cuisine indispensable que vous devez connaître.
Demandez à n'importe quel chef de quels outils (à part les couteaux !) il ne peut pas vivre sans, et vous serez peut-être surpris du nombre de personnes qui se réjouiront des merveilles de la spatule décalée. Pourquoi un ustensile si délicieusement simple et très abordable est-il si essentiel, et à quoi sert-il exactement ? Le nom ne donne pas beaucoup d'indices.
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Qu'est-ce que c'est?
La spatule décalée n'a pas l'air très impressionnante - il s'agit simplement d'une lame métallique mince, flexible et arrondie avec un manche coudé de différentes tailles. Cela étant dit, il est important de noter que cet outil pratique est si polyvalent et accomplit si bien de nombreuses tâches.
Comment est-ce utilisé?
Une spatule décalée vous permet d'étaler tout, du glaçage au houmous en passant par le beurre d'arachide, en une couche lisse et uniforme. Elle est surtout connue pour le glaçage et la décoration de gâteaux ; créer des swoops et des tourbillons fantaisistes, ou former une surface parfaitement lisse et plane prête à être décorée. Mais il y a beaucoup d'autres choses qu'une spatule décalée excelle à lisser le dessus pour obtenir une cuisson uniforme après avoir versé la pâte pour les gâteaux, les pains rapides, les brownies ou les gâteaux au fromage dans la poêle. C'est également le meilleur outil pour étaler des couches parfaites de beurre de cacahuète, de confiture, de beurre, de houmous, de fromage à la crème et de toutes les autres manières de garnir les toasts et les sandwichs.
Lorsque vous avez besoin d'obtenir les couches de garniture parfaites pour les brioches à la cannelle et les rouleaux de gelée, utilisez une spatule décalée. Le biscuit fin et délicat connu sous le nom de tuile nécessite le toucher léger d'une spatule décalée pour étaler la pâte sur le moule avant la cuisson et pour soulever les tuiles finies du moule pour les façonner et les refroidir. Une autre tâche de cuisson quotidienne pour laquelle la spatule offset excelle? Détacher les gâteaux, les gâteaux au fromage et les muffins de leurs moules après la cuisson ; la lame est fine, flexible et suffisamment émoussée pour se desserrer sans endommager le gâteau ou alors la poêle. C'est également notre outil préféré pour transférer de petites pâtisseries délicates comme des petits fours, des sablés friables, des madeleines, des florentines (alias biscuits à la dentelle) et des pizzelles d'une casserole ou d'une grille à l'autre sans les manipuler. La spatule décalée est également parfaite pour retourner des aliments dans des casseroles, comme du fromage grillé ou des escalopes de poulet.
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Pourquoi nous l'aimons
Une spatule décalée peut tout faire beurre un couteau ou une spatule plate peuvent faire l'affaire, mais en mieux. La poignée coudée maintient vos articulations hors de la nourriture, et la lame émoussée et flexible est suffisamment adroite pour effectuer toutes sortes de travaux que les spatules et les gadgets plus volumineux et plus coûteux ne peuvent pas faire. Mieux encore, les spatules offset sont ultra-abordables, les petites commençant à moins de 5 $.
Notre sélection de rédacteurs
Les spatules décalées sont disponibles en plusieurs tailles différentes, bien que nous les catégorisons principalement comme « petites » (lame de 4,5 à 6 pouces), « moyennes » (lame de 7 à 8 pouces) et « grandes » (lame de 9 à 10 pouces) ). Si vous faites beaucoup de décoration de gâteaux, vous trouverez les trois tailles utiles pour différents types de gâteaux. Cependant, notre taille de prédilection, et de loin la plus polyvalente, est la petite spatule offset. Notre choix est le plus couramment disponible et le plus abordable : le Spatule décalée de 4,5 pouces Nace avec une lame en acier inoxydable et un manche en bois.
