Hébergement d'un végétarien barbecue ce week-end, mais vous ne savez pas quoi cuisiner pour vos amis carnivores ? Nous avons ce qu'il vous faut. Végétarien Barbecues ne doivent pas être ennuyeux - en fait, bien au contraire !
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Alors que le mois d'août s'annonce brûlant, il est temps d'allumer le gril et d'expérimenter de nouvelles saveurs. Abandonnez les hamburgers et les saucisses au profit de plats non conventionnels qui surprendront vos invités.
Voici quelques-unes de nos recettes préférées qui feront oublier à vos compagnons carnivores qu'il n'y a pas de steak en vue. Continuer à lire…
1. Gaspacho de légumes grillés
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour le gaspacho de Gizzi Erskine :
- 1 tomate (et une verte aussi si vous aimez), épépinée et coupée en petits cubes
- 1/4 de concombre, épépiné et coupé en petits cubes
- 1/4 poivron rouge et/ou jaune, coupé en petits cubes
- 1/2 oignon blanc, haché finement en petits cubes
- 4 radis finement coupés en petits cubes
- 80g de croûtons de pain blanc
- 50 g de mayonnaise Hellmann's Vegan mélangée à 50 ml d'huile d'olive extra vierge et 2 cuillères à soupe d'eau pour arroser
MÉTHODE
Méthode pour le gaspacho de Gizzi Erskine :
Hellmann's s'est associé au chef Gizzi Erksine pour créer une série de recettes de barbecue alléchantes pour un séjour d'été ultime.
Étape 1
Tout d'abord, nous allons concentrer la saveur des légumes et ajouter un niveau supplémentaire de saveur fumée carbonisée en les cuisant au barbecue. Placez-les directement sur la partie la plus chaude du barbecue environ 10 minutes, (ouvrez le couvercle) et retournez régulièrement avec des pinces, jusqu'à ce que toutes les peaux soient fendues et carbonisées.
Étape 2
Retirer du barbecue et mettre dans un mixeur avec le concombre, l'ail, le pain, la mayonnaise Hellmann's Vegan, le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre de xérès et mélanger jusqu'à consistance lisse. Poussez-le à travers un tamis fin dans un autre bol à mélanger pour obtenir une soupe complètement lisse. Répétez ce processus avec la seconde moitié des ingrédients.
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Étape 3
Vérifiez l'assaisonnement et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'il soit complètement refroidi. Lorsque vous êtes prêt à servir le gaspacho, versez-le dans des bols. Garnir chaque bol d'un peu de mélange de légumes hachés et d'un bon filet d'huile d'olive.
2. Champignons à l'ail avec une réduction de balsamique
Ces champignons ont l'air et le goût bien plus sophistiqués que l'effort requis pour les préparer. Tout ce que vous avez à faire est de faire mariner les champignons dans le mélange puis de les faire griller sur des brochettes - l'accompagnement parfait pour votre festin de légumes.
La blogueuse culinaire Tara Noland, qui a créé la recette, a déclaré : ' Beaucoup d'ail et d'herbes fraîches sont la clé de ces champignons étonnants, et une bonne réduction de balsamique ajoute la bonne douceur et la couleur époustouflante. Les cuire au barbecue préserve leur jutosité naturelle.
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3. Sandwichs à la patate douce effiloché
Oui, vous avez bien lu : des sandwichs à la patate douce effilochés au barbecue. Si certains de vos amis amateurs de viande se sentent incapables d'abandonner leurs habitudes de carnivore en raison d'un amour durable pour le porc effiloché, cela pourrait bien les tenter.
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Il vous suffit de râper la patate douce, d'ajouter la sauce barbecue et de la faire frire. Facile comme tout, mais attention : les choses vont devenir compliquées. Assurez-vous d'être armé de serviettes pour pouvoir vraiment vous retrouver coincé dans les sandwichs sans souci. Nous vous recommandons vivement de l'associer à Yup, c'est la recette végétalienne du fromage à la crème de noix de cajou de culture.
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4. Salade de betteraves rôties à la feta et couscous
Afin d'avoir un bon barbecue, vous ne pouvez pas simplement penser à ce que vous jetez sur le gril. Les salades sont également la clé de toute soirée réussie, mais ce n'est pas parce qu'elles sont à part qu'elles doivent être ennuyeuses.
Optez plutôt pour cette savoureuse salade de betteraves rôties à la feta et au couscous de Blondelish, qui contient suffisamment de trucs amusants pour vous faire oublier qu'il s'agit d'une salade. Vous pouvez également le préparer à l'avance, afin que votre attention puisse être sur le gril lorsque vos amis arrivent.
Voir la recette complète ici
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