Voici nos conseils pour bien préparer ce plat réconfortant classique.
01 décembre 2016 Publicité
Comment faire au fromage grillé CHOISIR LES BONS INGRÉDIENTS
Un fromage grillé présente ses éléments nus, sans le filet de sécurité des accompagnements ou une présentation élaborée. C'est une vitrine pour le fromage ; choisissez-en un qui fond uniformément, comme le cheddar, le suisse ou le Monterey Jack. Cela dit, presque tous les fromages feront l'affaire. Après tout, même si manger le sandwich devient salissant, il sera rapidement poli - un autre triomphe du véritable art de la cuisine.
Choisissez des pains et des accompagnements qui flatteront le fromage. Le pain doit être suffisamment épais pour être croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, mais pas trop lourd pour enterrer le fromage. Un partenaire légèrement acide ou acidulé, comme des tranches de tomate ou de cornichon, compensera joliment la richesse du fromage. Allez avec un classique habillé, comme le croque monsieur , ou créez un accord simple, comme le suisse avec de la dinde et de la moutarde.
Grilled Cheese Flip comment faire SAVOIR QUAND RETOURNER
Pour bien fondre le fromage sans brûler le pain, faites cuire le sandwich d'un côté à feu moyen-doux; retournez-le lorsqu'il commence à devenir brun doré. Faites griller l'autre côté, puis retournez le sandwich sur le premier côté pour le réchauffer. Griller les deux côtés à la fois, que ce soit dans une presse à sandwich ou en utilisant une deuxième poêle chauffée pour presser le sandwich pendant la cuisson, est efficace mais donne une texture beaucoup plus dense.
Fromage Grillé Classique Fromage Grillé Classique
Donne 2 sandwichs
La clé pour faire un bon sandwich au fromage grillé réside dans la chaleur de la surface de cuisson. Une plaque chauffante ou une poêle en fonte bien assaisonnée produira des résultats tout aussi délicieux.
INGRÉDIENTS
4 tranches (1/2 pouce d'épaisseur) de pain de mie blanc ferme
1/4 livre de fromage cheddar, tranché à 1/3 de pouce d'épaisseur
meilleure couleur pour la chambre des maîtres
Beurre non salé, température ambiante
DIRECTIONS
1. Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle en fonte à feu moyen-doux. Placer deux tranches de pain sur une surface de travail propre et recouvrir chacune d'une couche de fromage; garnir du reste des tranches de pain en appuyant doucement pour faire adhérer. Beurrer généreusement les deux côtés de chaque sandwich, en l'étalant jusqu'aux bords.
2. Placer les sandwichs sur la plaque chauffante ou dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté et que le fromage soit complètement fondu, 3 à 4 minutes de chaque côté, en retournant une fois. Avant de retirer de la plaque chauffante, retournez les sandwichs pour réchauffer le premier côté, environ 15 secondes. Couper chaque sandwich en deux en diagonale; sers immédiatement.
