Comment faire une salade aux œufs sans mayonnaise

Que vous ne puissiez pas manger, que vous n'aimiez pas ou que vous manquiez simplement de mayonnaise, vous pouvez toujours préparer un délicieux sandwich à la salade aux œufs.

Il était une fois, la mayonnaise était le seul concurrent pour lier ensemble un lot de salade aux œufs crémeuse. Aujourd'hui, nous avons des options - tout ce qu'il faut pour préparer une salade aux œufs sans mayo, c'est de penser à l'extérieur du pot. Des avocats crémeux aux vinaigrettes acidulées, il existe de nombreuses options pour des recettes de salades aux œufs sans mayonnaise qui sauront plaire à coup sûr.

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Alternatives à la mayonnaise

Sans une sorte de vinaigrette, les œufs hachés sont des morceaux secs et friables - l'onctuosité dérivée d'un liant, comme la mayonnaise, les transforme en une salade douce et savoureuse qui est le point culminant de nombreux sandwichs classiques. Essayez d'autres condiments crémeux tels que la ricotta ou le yogourt ou les deux ensemble. Utilisez du yogourt à la grecque pour une texture plus riche et une saveur moins piquante. Vous pouvez également remplacer le fromage cottage ou le houmous. Ce dernier est une bonne option si vous voulez un liant non laitier. Ces alternatives feront l'affaire pour garder la salade ensemble, et chacune confère sa propre touche savoureuse sans submerger le goût d'œuf.

Les avocats en purée sont un autre choix idéal, car ils ont le même attrait silencieux que les œufs et jouent bien avec la douceur des jaunes et le gros morceau des blancs d'œufs. Une tapenade d'olives ou un chimichurri ferait également l'affaire, en gardant les œufs ensemble tout en offrant une touche radicalement différente et délicieuse - soit avec de l'huile d'olive pour qu'ils ajoutent de la saveur sans surcharger la salade aux œufs et perdre l'essentiel de l'œuf.

Qui a besoin de produits laitiers ? Allez plutôt avec une vinaigrette

Une bonne vinaigrette est une option idéale pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers et la mayonnaise avec leur salade aux œufs, ou pour ceux qui cherchent simplement à mélanger les choses ! L'huile d'olive est un choix naturel pour une vinaigrette, mais essayez d'utiliser des huiles de noisette ou de noix qui confèrent toutes deux une douceur douce mais ne sont pas si fortement aromatisées pour nuire aux autres ingrédients. Expérimentez avec différents vinaigres et condiments tels que la crème de moutarde ou de raifort pour établir votre vinaigrette de salade aux œufs préférée. Laissez le jus d'agrumes intervenir pour le vinaigre ou ajoutez une touche pour égayer la vinaigrette. Une autre astuce de cuisine test consiste à râper un peu de jaune dans la vinaigrette pour un regain de saveur et une richesse en texture.

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