Combien de temps dure le vinaigre balsamique ?

Si vous investissez dans un bon balsamique, alors prenez soin de le conserver correctement, vous pouvez vous attendre à utiliser cet ingrédient magique pour les années à venir.

Qu'il soit arrosé de crème glacée à la vanille, éclaboussé dans des soupes ou utilisé comme trempette pour le pain, le vinaigre balsamique transforme les plats de tous les jours en de délicieux festins. Autrement dit, le vinaigre balsamique est magique. Investissez dans une bouteille de qualité, conservez-la bien et elle sera votre ingrédient secret. Voici ce que vous devez savoir pour protéger cet investissement et faire durer votre vinaigre balsamique

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Combien de temps dure le vinaigre balsamique ?

Bien qu'il soit difficile de prouver que le vinaigre balsamique peut durer éternellement, une bonne bouteille durera un certain temps en supposant qu'elle soit fabriquée et stockée correctement. L'acidité du vinaigre le rend en fait auto-conservateur, c'est pourquoi de nombreuses bouteilles de vinaigre balsamique s'améliorent avec l'âge. Selon Michael Harlan Turkell, auteur de Acid Trip : Voyages dans le monde du vinaigre (15 $, 220-20&linkId=72b248f993f1c666c5fc5edd3f1b61aa&language=en_US' title='amazon.com' context='body' sid=''/]) , au XIXe siècle, les mères de la région italienne d'Émilie-Romagne ont commencé à faire du balsamique à la naissance d'une fille. De cette façon, au moment où la fille s'est mariée, le balsamique était bien âgé.

Cela dit, vous voudrez consommer la plupart des vinaigres balsamiques disponibles dans le commerce d'ici trois à cinq ans. Ils sont toujours sûrs à consommer après cinq ans (auto-conservation, rappelez-vous), mais la qualité ne sera pas la même. Comment savoir si vous achetez une bonne bouteille qui va durer ? Quand il s'agit de balsamique, le vieil adage est vrai : vous en avez pour votre argent. Attendez-vous à payer au moins 15 $ par bouteille. Recherchez IGP ( Indication Géographique Protégée ), qui est âgé d'au moins 60 jours, ou pour le DOP traditionnel ( Appellation d'Origine Protégée Traditionnelle ), qui est âgé d'au moins 12 ans et coûte donc plus cher.

Comment conserver le vinaigre balsamique

Si vous avez conservé du vinaigre balsamique dans le placard au-dessus de votre cuisinière ou four (ou sur le plan de travail à côté de la cuisinière), il est temps de le déplacer. Pour le meilleur vinaigre balsamique qui dure le plus longtemps, vous devez le conserver dans un endroit frais et sombre. Cependant, si vous l'utilisez principalement pour faire des salades, vous pouvez continuer et le conserver au réfrigérateur.

Comment utiliser le vinaigre balsamique

Pour aussi délicieux que le vinaigre balsamique est arrosé de viandes grillées ou rôties ou sur une assiette de fromages ou une salade, il existe également de nombreuses autres façons de l'utiliser. En fait, avec tous les plats et boissons auxquels vous pouvez ajouter du vinaigre balsamique, il semble impossible que quiconque puisse conserver une bouteille pendant un an, sans parler de trois à cinq ans. Essayez ces champignons balsamiques comme plat d'accompagnement facile, ou préparez ce poulet balsamique et orange pour un repas rapide et délicieux en semaine. Quoi que vous fassiez, n'oubliez pas ces poires pochées au balsamique : un seul goût et elles deviendront un incontournable des desserts.

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