Les mains en l'air si vous êtes entré dans la cuisson du pain cette année? La pandémie de COVID-19 a vu beaucoup d'entre nous confinés à la maison pendant de longues périodes et nous a transformés en fabricants de pain amateurs.
Pour certains, faire son propre pain était une expérience unique mais pour d'autres, c'est devenu un nouveau mode de vie. Vous ne pouvez vraiment pas battre cette merveilleuse odeur d'un pain fraîchement cuit à la première heure du matin.
L'une de nos recettes de confinement préférées était ce pain sans levure du chef de la télévision Phil Vickery. Le cuisinier vedette a partagé ses astuces sur Ce matin et inclus la recette sur le site Web - cela ne prend que 45 minutes pour faire et même Holly Willoughby est fan .
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Holly a également partagé une photo de son magnifique pain sur Instagram, en écrivant: 'Wow... merci @chefphilvickery, je l'ai fait !! Les enfants n'arrivent pas à y croire... beaucoup de plaisir à tout le monde... maintenant le meilleur... miam ! Xxx'
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le papier ciré peut-il être utilisé dans le four
Holly Willoughby est fan de la recette de Phil
La recette du pain de Phil Vickery
Si vous ne trouvez pas de levure, vous pouvez toujours faire du pain au soda sans ; il vous suffit d'échanger la levure contre du bicarbonate de soude, et vous n'aurez pas besoin d'attendre qu'elle lève.
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour pain sans levure
600g de farine blanche forte
1 cuillère à café rase de sel
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de 7g de levure sèche
300 ml d'eau tiède, environ
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INSTRUCTIONS
1. Mettre la farine, le sel et l'huile dans un mixeur et mélanger.
2. Ajoutez la levure (ou le bicarbonate de soude) et suffisamment d'eau tiède pour former une pâte molle, mélangez bien jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol et que le gluten forme maintenant une pâte extensible.
3. Verser sur une surface farinée et bien pétrir pendant 5 minutes.
4. Remettez la pâte dans le bol et couvrez de film alimentaire et laissez doubler de volume (pas besoin d'attendre qu'elle lève si vous faites la version sans levure).
5. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220C Gaz 7.
6. Retirez le film alimentaire et renversez-le à nouveau sur la surface farinée.
7. Maintenant cette fois, pétrissez doucement pendant quelques secondes, juste pour rassembler.
8. Façonner en forme de saucisse à peu près la longueur d'un moule à pain de 2 lb, puis replier les bords en dessous. Placez-le dans le moule à pain de 2 lb et appuyez sur les côtés et le fond.
9. Recouvrir de film alimentaire et laisser à nouveau lever jusqu'à ce qu'il double de volume (sauf recette sans levure). Saupoudrer le pain levé d'un peu de farine.
10. Faire 3 longues entailles diagonales sur le pain et les mettre au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés, environ 30 minutes.
11. Une fois cuit, retirer du moule et laisser refroidir complètement avant d'essayer de trancher.
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Bien sûr, il existe une option encore plus simple ; vous pouvez acheter une machine à pain ! Ces machines font tout le travail pour vous, vous pouvez donc vous asseoir et vous détendre pendant que vous laissez les odeurs envahir votre maison.
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