Quand les fraises sont-elles de saison ?

Bien que vous puissiez acheter ces baies dans les épiceries toute l'année, les fraises sont à leur meilleur lorsqu'elles sont en saison. Découvrez quel est le meilleur moment pour prendre une pinte, ainsi que comment choisir les meilleurs.

Les fraises sont un aliment de base de l'été pour une raison. Ils sont juteux, sucrés et parfaits dans presque toutes les boissons ou plats, c'est pourquoi tant de jardiniers amateurs cultivent les leurs. De plus, ils sont relativement faciles à entretenir, et si vous les plantez dans de bonnes conditions, vous constaterez que vos fraisiers peuvent produire une prime dont vous et votre famille pourrez profiter tout au long de l'été. Si vous n'avez pas l'intention de faire pousser les vôtres à la maison, vous vous demandez peut-être quel est le meilleur moment pour acheter une pinte à l'épicerie - ils sont facilement disponibles dans la plupart des magasins toute l'année, alors quand sont ces petits baies à leur apogée?

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Quand les fraises sont-elles de saison ?

La saison des fraises varie en fait d'une région à l'autre et d'une variété à l'autre, selon Erin Schanen, créatrice de Le jardinier impatient , un maître bénévole du jardin et un expert du jardin Troy-Bilt. « Les variétés dites à production de juin produisent une grande récolte de baies pendant environ trois semaines, mais ce n'est pas parce qu'elles sont appelées à production de juin que c'est à ce moment-là qu'elles mûrissent partout », explique-t-elle. « Juin est typique des zones plus froides, mais dans les zones plus chaudes (à partir de la zone USDA sept et plus chaude), la récolte commencera plus tôt, peut-être dès la fin février dans des endroits comme la Floride. » Si vous cultivez vos baies dans des climats plus frais, vous devrez attendre beaucoup plus longtemps pour une bonne récolte. Mais dans les régions où il fait plus chaud, vous pouvez commencer à profiter du fruit de votre travail dès février.

Quel est le calendrier de récolte des fraises ?

Si vous cultivez des fraises à la maison, vous voudrez vérifier si vos fruits présentent des signes de maturité avant de commencer à les cueillir. Schanen dit que les fraises seront généralement prêtes à être récoltées environ quatre à six semaines après leur floraison. Ainsi, vous voudrez prendre note du moment où vous verrez apparaître ces premières fleurs blanches afin d'avoir une idée du temps qu'il vous faudra avant de pouvoir revenir pour la récolte.

Une bonne astuce pour cueillir une fois que c'est l'heure de la récolte ? La tige qui contient la fraise est très petite et peut être pincée entre vos doigts, selon Adrienne R. Roethling, directrice de la conservation et de la livraison de la mission à Jardin botanique Paul J. Ciener . 'Vous pouvez pincer juste au-dessus du bourgeon ou du capuchon feuillu qui repose sur le fruit', dit-elle, ajoutant que si cela ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser vos ongles pour percer la tige.

Comment savoir si les fraises sont mûres ?

Vos fraises mûriront à des moments différents selon l'endroit où vous vous trouvez, donc un bon moyen de savoir si elles sont prêtes pour la récolte est de les vérifier pour certains indicateurs communs, dit Roethling. 'Les fruits passeront du vert au rouge', dit-elle, ajoutant que l'ensemble du processus peut se dérouler si rapidement qu'une fois que vous le voyez commencer, vous devez les vérifier quotidiennement. « Je les cueillerais dès que vous en verrez rougir », dit-elle. Vous voudrez également les presser doucement pour vérifier leur fermeté une fois qu'ils commencent à rougir. Si vous trouvez que la baie est encore très ferme, même si elle est rouge, vous pouvez la laisser sur la vigne un jour de plus, mais Roethling déconseille d'attendre trop longtemps. « Si vous oubliez ou ne revenez pas en arrière, vous courez le risque que des lapins, des souris ou même des limaces attrapent les plantes. »

Vous pouvez utiliser ces mêmes indicateurs lors de la sélection de baies dans une épicerie ou chez les agriculteurs' marché—vérifiez la couleur de la baie (et sa fermeté, si vous le pouvez) avant de faire votre sélection finale.

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