tvs3674a.jpg Le parmesan est un fromage à pâte dure et sec fabriqué à partir de lait de vache écrémé ou partiellement écrémé. Il a une croûte dorée pâle et un intérieur jaune clair. Saveur piquante avec une texture granuleuse, ce fromage est principalement utilisé pour râper.
Pour garder le parmesan frais, un stockage approprié est nécessaire : il doit être bien emballé dans une pellicule plastique et conservé au réfrigérateur. Le fromage qui a été exposé à l'air peut commencer à blanchir ou la croûte peut commencer à s'épaissir. Si tel est le cas avec votre parmesan, un processus simple peut être utilisé pour raviver le fromage, le préparant pour votre prochaine recette.
Trempez une étamine dans l'eau, puis essorez-la jusqu'à ce qu'elle soit juste humide. Placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, lorsque vous retirez le chiffon, le fromage sera à nouveau frais et prêt à l'emploi. Enveloppez-le dans un nouveau morceau de pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur.
