La recette du pudding du Yorkshire de Mary Berry est si rapide et facile que vous serez si heureux de l'avoir trouvée

La nourriture réconfortante est la clé pendant confinement 3.0 et les puddings du Yorkshire sont définitivement à la hauteur de nos friandises préférées pour le dîner. Ancien Great British Bake Off Star et Célébrité Meilleur cuisinier à domicile juge Mary Berry a une délicieuse recette pour l'aliment de base du dîner rôti dans son livre de cuisine Déjeuners du dimanche en famille de Mary Berry. Ils sont si savoureux qu'ils deviendront un ajout régulier à vos repas de famille.

«Ma recette a changé au fil des ans – les farines sont devenues plus raffinées et je trouve que j'obtiens la meilleure augmentation en ajoutant plus d'œufs et en omettant un peu de lait», dit-elle. « Si vous n'avez que du lait entier, remplacez un quart du lait par de l'eau.

Sert : 8



poud

Ingrédients:

  • 100g/4oz de farine ordinaire
  • & frac14; cuillère à café de sel
  • 3 gros œufs
  • 225 ml de lait demi-écrémé
  • Environ 125 ml d'huile de tournesol

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Méthode:

1. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante à 200 °C, gaz 7. Vous aurez besoin d'un moule à pain 12 trous profond ou de 2 grands moules à pudding Yorkshire à 4 trous.

deux. Mesurer la farine et le sel dans un bol et faire un puits au centre. Ajouter les oeufs et un peu de lait. Fouetter jusqu'à consistance lisse et ajouter progressivement le lait restant. Cela peut être fait à la main, mais il est préférable de le faire avec un fouet électrique jusqu'à ce que les bulles éclatent à la surface. Verser dans une carafe.

3. Mesurez une cuillère à soupe d'huile dans chaque trou du moule à 12 trous ou une cuillère à soupe dans chaque trou des moules à 4 trous. Transférer au four préchauffé pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude.

Quatre. Retirer délicatement du four et verser la pâte uniformément entre les trous.

5. Remettre au four et cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Sers immédiatement.

Pour se préparer à l'avance : Les puddings peuvent être préparés complètement à l'avance et réchauffés dans un four chaud (température comme à droite) pendant environ 8 minutes. La pâte peut être préparée jusqu'à 2 heures à l'avance. Ils se congèlent bien cuits.

Pour cuisiner à l'AGA : Faites glisser sur le jeu de glissières le plus bas dans le four à rôtir pendant environ 20 minutes.

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