Type de plat : plat d'accompagnement
4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (ex. Desirée ou King Edward), lavées ou épluchées
- Sel de mer et poivre noir
- 5 gousses d'ail (non épluchées)
- Quelques brins de thym
- Quelques brins de romarin (feuilles uniquement)
- Huile d'olive, pour arroser
Méthode
- Faites chauffer le four à 220 °C/gaz 7 et placez une plaque à rôtir solide à l'intérieur pour chauffer.
- Couper les pommes de terre en chips de 1 cm d'épaisseur. Faire bouillir dans une casserole d'eau salée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres lorsqu'ils sont percés avec une brochette. Bien égoutter et sécher avec un torchon propre.
- Versez les pommes de terre sur la lèchefrite chaude et parsemez-les d'ail et d'herbes. Arrosez généreusement d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre. Mélanger les pommes de terre pour les enrober d'huile et d'arômes, à l'aide d'une paire de pinces.
- Cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes, en les retournant plusieurs fois. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
