Quatre conseils pour organiser efficacement un congélateur coffre

Nos conseils vous aideront à tirer le meilleur parti de votre congélateur.

Organiser votre congélateur, également connu sous le nom de congélateur coffre, est un excellent moyen de vous assurer que vous ne gaspillez pas d'argent en achetant des ingrédients en double ou en ayant à jeter des aliments qui s'enfouissent et se gâtent. Selon le USDA , le gaspillage alimentaire représente environ 30 % de l'approvisionnement alimentaire, c'est pourquoi il est si important de s'assurer que vous utilisez (et ne jetez pas) la nourriture que vous achetez chaque fois que vous visitez l'épicerie. Mais il est également impératif de ne pas oublier les articles que vous congelez, car les jeter plus tard contribue également au gaspillage. Une solution simple ? Gardez votre congélateur coffre organisé pour que vous puissiez voir ce qu'il y a à l'intérieur et trouver ce que vous cherchez.

Connexes : Comment organiser votre congélateur

La catégorisation est la clé

Lorsqu'il s'agit d'organiser votre congélateur coffre, vous souhaiterez attribuer à vos articles des catégories générales, explique Anne Gopman, organisatrice professionnelle, propriétaire et fondatrice de Organisé par Anne . Elle suggère d'utiliser de larges catégories comme les viandes, la volaille, les bonbons, le pain, les plats préparés, etc. au lieu de catégories plus spécifiques, telles que « poulet mariné ». Elle dit : « Si vous êtes trop précis, vous vous retrouverez avec trop de bacs en essayant de trouver l'article dont vous avez besoin. » Pour conserver vos aliments, séparez les articles les plus lourds et les moins fréquemment utilisés, comme les protéines, du reste et placez-les au fond de votre congélateur . Les aliments que vous prenez souvent, comme les légumes surgelés ou les collations, doivent être placés en haut où ils sont facilement accessibles.

Sachez ce que vous avez

Il peut être difficile de tout suivre avec de telles catégories générales, c'est pourquoi Gopman suggère de se procurer un tableau magnétique effaçable à sec pour noter tout ce que vous mettez dans votre congélateur. « Il est facile à déplacer et à ajuster selon les besoins et vous donne l'espace nécessaire pour suivre les articles », dit-elle. « Vous voudrez créer un tableau indiquant vos catégories générales, puis les articles, ainsi que leurs quantités sur le tableau blanc. » Cela permet également de vérifier facilement une catégorie et de voir ce dont vous êtes à court sans même avoir à ouvrir votre congélateur lorsqu'il est temps de vous rendre au magasin.

Comment organiser un congélateur coffre

Un congélateur coffre bien organisé permettra tout éléments pour être accessibles. «Pour tirer le meilleur parti de votre espace, je vous recommande d'utiliser des bacs empilables et dotés d'une poignée», explique Gopman. « Ceux-ci vous permettront de retirer facilement les articles par le bas sans avoir à vous pencher sur le congélateur pour faire l'inventaire. » Assurez-vous simplement de mesurer votre congélateur avant de commander vos bacs de stockage, car tous les bacs ne rentrent pas dans tous les congélateurs. Assurez-vous de les étiqueter et envisagez d'utiliser un schéma de couleurs pour garder les choses encore plus organisées. « Par exemple, [un] bac vert pour les produits et rouge pour les viandes. » Conseil de pro de Gopman : retirez les articles de leurs boîtes encombrantes pour obtenir plus d'articles à mettre dans votre congélateur. « Economisez toujours de l'espace là où vous le pouvez », dit-elle.

Sélectionnez les bons types d'aliments à congeler

Tous les aliments ne sont pas égaux en matière de surgélation selon le chef Jason Weiner, chef exécutif et co-fondateur de Restaurants Amandes . La viande et la volaille peuvent bien se congeler et durer plus longtemps dans votre congélateur coffre que certains de leurs homologues. 'Leur texture reste la même et ils peuvent, pour la plupart, garder leur goût frais (si vous n'attendez pas trop longtemps pour les mettre au congélateur)', dit-il. Contrairement à la plupart des poissons, qui, selon Weiner, peuvent subir un changement de texture après décongélation. « Les poissons gras, en particulier le saumon, fonctionnent bien. » Faites simplement attention aux brûlures de congélation, qui se produisent lorsque les articles que vous congelez ne sont pas emballés de manière appropriée. « Toujours du film plastique, puis mis dans un sac à fermeture éclair, puis dans un récipient. »

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