La meilleure façon d'ouvrir une noix de coco

Il est temps de conquérir la noix de coco ! Voici comment obtenir toute cette eau sucrée et cette viande en quelques étapes faciles.

Une excellente source de vitamines et de nutriments, l'eau de noix de coco est une boisson préférée pour une raison, sans oublier qu'elle est incroyablement rafraîchissante. Mais acheter les versions pasteurisées achetées en magasin peut coûter cher, alors pourquoi ne pas essayer de faire les vôtres ? Il aura une saveur de noix de coco plus riche et, en prime, vous obtiendrez toute cette délicieuse viande à l'intérieur qui est parfaite pour la cuisine et la pâtisserie. Les deux tâches sont beaucoup plus faciles qu'il n'y paraît : il suffit de suivre les meilleurs trucs et astuces de notre cuisine de test.

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Comment extraire l'eau

Tout d'abord, localisez les trois « yeux » à l'extrémité de la tige de la noix de coco. Ensuite, utilisez un tournevis pour tester lequel est le plus doux avant de percer. Ensuite, retournez la noix de coco au-dessus d'un bol ou d'un verre et secouez si nécessaire pour faire sortir toute l'eau. Une fois qu'il n'y a plus de liquide, il est temps de passer à l'extraction de la viande. Plein de vitamines et de minéraux , c'est une étape que vous ne voulez pas sauter.

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Comment extraire la viande

Retirer la chair de la noix de coco peut sembler un processus compliqué, mais c'est en fait assez simple. Commencez par préchauffer le four à 400 degrés. Placez ensuite la noix de coco sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la coque extérieure dure commence à se fissurer. Retirez la noix de coco et mettez-la de côté jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide au toucher. Ensuite, enveloppez la noix de coco dans un torchon; en le tenant d'une main, tapoter avec le dos d'un couperet ou d'un couteau de chef, ou le frapper avec un marteau, au même endroit plusieurs fois avant de l'ouvrir de force. Séparez la chair de noix de coco de la coque avec une cuillère. Enfin, retirez la peau brune avec un épluche-légumes, si vous le souhaitez, puis effilochez, râpez ou hachez la viande et dégustez.

Regardez notre expert en énigmes de cuisine, Thomas Joseph, expliquer les techniques ci-dessus et montrer comment manipuler les jeunes noix de coco vertes :

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