Nous avons goûté à certaines des marques les plus populaires et choisi nos trois favoris.
Par Kelly Vaughan 31 janvier 2020 PublicitéDécouvrez ce qui se passe dans le monde de Out of the Kitchen (anciennement 42 Burners) avec notre série hebdomadaire.
Un aliment de base que nos rédacteurs culinaires ont toujours sous la main est la sauce marinara en pot. Qu'il s'agisse de préparer un délicieux dîner de semaine comme la cuisson à la poêle de porc et de boulettes de viande ou de l'utiliser pour créer la base d'un riche ragoût, la sauce marinara achetée en magasin est un ingrédient polyvalent et essentiel à conserver dans le garde-manger. Nous avons testé huit marques populaires de sauce marinara pour déterminer nos préférées.
Sauce tomate en pot sur une étagère d'épicerieCrédit : Jeff Greenberg / Contributeur / Getty
Sauce Marinara Rao's ( 6,98 $, amazon.com ) est depuis longtemps nos rédacteurs culinaires' aller à. Serait-ce encore le cas dans un test de dégustation à l'aveugle ? Pour essayer les divers sauces marinara , nous avons réchauffé et servi chaque sauce dans des bols individuels en verre avec des penne à côté, ce qui a permis à nos rédacteurs de déguster la sauce avec des pâtes et seule.
Alors, quelle marque est arrivée dans le cercle des gagnants après le test de dégustation ? Notre ancien favori, Rao's Marinara Sauce, a remporté la victoire, ainsi que Ragu Marinara Sauce ( 2,79 $, amazon.com ) et la sauce Victoria Marinara ( 6,29 $, cible.com ). Nos rédacteurs culinaires ont pensé que les autres sauces qu'ils ont essayées étaient trop sucrées, trop végétales, trop artificielles ou, dans un cas, avaient le goût « de la nourriture d'avion ».
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La rédactrice en chef de l'alimentation Shira Bocar a décrit la saveur de Ragu comme « confortable et équilibrée », et a déclaré qu'elle avait le goût de son enfance. Alors que certains rédacteurs culinaires pensaient que c'était un peu sucré, le rédacteur en chef adjoint Greg Lofts le considérait comme l'un de ses préférés : « Il a un goût propre. C'est une bonne marinara très neutre avec beaucoup de vraie saveur de tomate et une douceur naturelle », a-t-il déclaré.
Alors que nos rédacteurs culinaires pensaient que la sauce marinara Victoria avait un goût plus acide que le Rao's et le Ragu, ils ont été impressionnés par sa saveur neutre, ni trop sucrée ni trop salée.
Cependant, lorsqu'elle a été testée contre ses rivaux, la sauce Marinara de Rao s'est toujours imposée comme la meilleure du groupe. Les éditeurs de produits alimentaires ont noté qu'il avait une saveur riche et grasse; La directrice éditoriale de food Sarah Carey s'est demandé s'il était fait avec du parmesan ou de la saucisse italienne (ce n'est pas le cas). « Parce qu'il y a tellement de saveurs, ce serait aussi génial pour la pizza », a déclaré Greg. Shira a appelé sa saveur la plus «développée» de toutes les sauces marinara testées. La rédactrice en chef de l'alimentation, Lauryn Tyrell, pensait qu'il avait beaucoup de saveurs umami. '