Vous l'avez repéré chez Trader Joe's, Whole Foods et peut-être même dans votre boucherie locale. Voici ce que vous devez savoir sur le bacon de boeuf.
Par05 février 2021 Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné indépendamment par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission. PublicitéSi vous aimez ajouter lard à à peu près tout ce que vous mangez, alors il est temps d'essayer le bacon de bœuf. 'Si le bacon est au menu du restaurant, il vient d'une vache', a déclaré Marc Zimmerman, propriétaire ŒIL à San Francisco et est co-fondateur de A-Cinq Viandes . Fabriqué à partir de ventre de bœuf, le nombril, pour vous les gens de l'industrie, le bacon de bœuf est un bonbon salé et costaud. C'est la tendance que nous attendions tous, et elle améliorera tout, de vos tasses de bacon, d'œufs et de toasts du matin et votre salade ou sandwich du déjeuner à ces choux de Bruxelles que tout le monde sait qu'ils devraient manger.
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bacon de boeuf non cuit sur une planche avec d'autres aliments pour le petit-déjeunerCrédit : Avec l'aimable autorisation de Rastelli'sQu'est-ce que le bacon de boeuf exactement?
Le bacon de bœuf est exactement ce que ça sonne : c'est du bacon à base de bœuf au lieu de porc. Le bacon de porc est simplement salé, fumé et tranché de poitrine de porc. De même, le bacon de bœuf est préparé en saumurant, en séchant, en fumant, puis en tranchant finement la poitrine de bœuf. 'Le bacon wagyu a bon goût, est polyvalent et utilise des coupes plus grasses plus près du ventre de la vache', a déclaré Zimmerman. Il est également casher et halal lorsqu'il est préparé comme tel.
'Nous avons commencé à vendre un produit de bacon de bœuf car il y avait une forte demande dans toute la région du Moyen-Orient et nous voulions pouvoir apporter le goût du bacon de qualité américaine aux ménages là-bas', a déclaré Anthony Rastelli, vice-président de Division mondiale de Rastelli Foods Group , une entreprise qui vend du bacon de bœuf dans tout le Moyen-Orient depuis le début des années 2000. 'Il était important que nous puissions offrir aux clients un produit qu'ils puissent apprécier, tout en respectant la loi islamique et les restrictions alimentaires.'
Quel est le goût du bœuf et du bacon?
Selon votre âge et ce que vous avez mangé quand vous étiez enfant, prendre une bouchée de bacon de bœuf peut vous ramener en enfance. Jusqu'en 1990, McDonald's cuisinait ses frites dans un mélange de suif de bœuf et d'huile de coton. Le bacon de boeuf est salé, costaud et un peu plus lourd que le bacon de porc.
Comment cuisiner avec du bacon de boeuf
Vous utiliserez votre bacon de bœuf exactement de la même manière que vous utiliseriez bacon de porc . C'est un échange simple et individuel. « La meilleure partie du bacon de bœuf est que notre méthode de cuisson recommandée est exactement la même que celle du bacon de porc traditionnel. Faites simplement frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et dégustez ! Vous pouvez également le faire griller si vous préférez », a déclaré Rastelli.
Où trouver du bacon de boeuf
Il est souvent disponible dans les principaux supermarchés et magasins de détail, y compris Walmart (à partir de 5,98 $, walmart.com ) , Aliments entiers (à partir de 6,99 $, aliments entiers.com ) , Trader Joe's et Fresh Direct (à partir de 14,99 $, fraisdirect.com ) entre autres. Si vous avez la chance d'avoir un boucher local, vous pouvez également leur demander s'ils proposent du bacon de bœuf ou s'ils peuvent le commander spécialement.
Et si vous souhaitez expérimenter encore plus avec le bacon, il est également possible de trouver du bacon d'agneau et divers bacons à base de plantes.
